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 材料 （作り やすい分量） 2本分 レシピ提供：味の素kk このレシピで使われている商品はこちら つくり方 ＜下漬け＞ 1 らっきょうは水洗いをする。 ＊らっきょうは水を吸いすぎるとカリカリとした食感がなくなってしまうので、手早く洗ってください。 2 （1）のらっきょうを清潔な塩漬けらっきょうを一昼夜流水にさらし、少し塩分が残るくらいに塩抜きをする。（軽くかんで確認する。） 5をザルにあけ、しっかり水切りをする。 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら6のらっきょうをザルごと入れ10秒間浸す。 7をザルにあけ、一気に湯切りして冷ます。 8を煮沸殺菌 作り方 ポリ袋に島らっきょうを入れ、塩をふる。袋の上から揉み込む。 保存容器に移して冷蔵庫に入れ、1〜2日置く。 食べるときは器に盛り、かつお節をのせる。 塩漬けのアレンジ甘酢漬けも美味しい！ 塩漬けをアレンジして簡単に作れます。甘みと酸味のバランスがgood！ 材料（作り らっきょうの塩漬け の作り方 保存期間や塩抜きの方法も Macaroni らっきょうの塩漬けの作り方